Заглавная страница Избранные статьи Случайная статья Познавательные статьи Новые добавления Обратная связь КАТЕГОРИИ: АрхеологияБиология Генетика География Информатика История Логика Маркетинг Математика Менеджмент Механика Педагогика Религия Социология Технологии Физика Философия Финансы Химия Экология ТОП 10 на сайте Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрацииТехника нижней прямой подачи мяча. Франко-прусская война (причины и последствия) Организация работы процедурного кабинета Смысловое и механическое запоминание, их место и роль в усвоении знаний Коммуникативные барьеры и пути их преодоления Обработка изделий медицинского назначения многократного применения Образцы текста публицистического стиля Четыре типа изменения баланса Задачи с ответами для Всероссийской олимпиады по праву Мы поможем в написании ваших работ! ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Влияние общества на человека
Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации Практические работы по географии для 6 класса Организация работы процедурного кабинета Изменения в неживой природе осенью Уборка процедурного кабинета Сольфеджио. Все правила по сольфеджио Балочные системы. Определение реакций опор и моментов защемления |
Модернизация торгового холодильного оборудования
Требования к качеству торгового холодильного оборудования. За последние годы на примере торгового холодильного оборудования в очередной раз проявился закон диалектики: "устоявшаяся система через разрушение воссоздается на новом витке". Всякая устоявшаяся система создает иллюзию возможности сохранения вечной стабильности, достигнутой без приложения дополнительных усилий Наступает момент предела стабильности — это отсутствие мер, затрат развития, модернизации, и система начинает рушиться по цепочке, звено за звеном. Примером такого явления может служить качество продукции производственно-технического назначения, и, в частности, торговое холодильное оборудование. Неизбежность разрушения старой версии качества и необходимость воссоздания новой в других экономических условиях налицо. Речь идет о наиболее важном звене в системе — качестве продукции и эксплуатации, которое обеспечивается и производственными ремонтно-сервисными предприятиями. Качество такого сложного технического изделия, как торговое холодильное оборудование, зависит от многих факторов, а именно от качества: • материалов и комплектующих от поставщиков; • производства и сборки, зависящего от технического уровня производства и квалификации рабочих; • тары и упаковки, которые обеспечивают сохранность изделия при транспортировке, погрузочно-разгрузочных работах и складировании, • пусконаладочных и сервисных работ, обусловливаемого техническим уровнем сервисных центров и квалификацией монтажников; • эксплуатации, которое обеспечивается общей культурой торговли. Если по всей цепочке нет сбоев, то можно быть уверенным, что оборудование прослужит долго, выполняя свою основную функцию и не требуя непомерных дополнительных затрат на обслуживание и ремонт. Однако эти мероприятия начинаются не в момент поломки оборудования у потребителя, а в момент процесса его производства и пуска в эксплуатацию. В работе супермаркетов, особенно в последние годы, наблюдаются большие изменения. Они заключаются в том, что в настоящее время предъявляются повышенные требования к их техническому оснащению с точки зрения экологической безопасности, улучшения условий хранения, сохранения качества пищевых продуктов.
С одной стороны, потребитель предъявляет все более высокие требования, а значит, необходимо новое холодильное оборудование и увеличение его количества. С другой стороны, следует учитывать требования экологии, нормативы и ограничения, касающиеся температур хранения пищевых продуктов, энергопотребления и применения хладагентов в холодильных установках. Новой инициативой Евросоюза стало требование, чтобы супермаркеты документально регистрировали уровень колебания температуры в холодильных камерах объемом более 10 м3. Предписано регистрировать температуру каждые 4 часа и сохранять эти записи в течение года. Все зарегистрированные данные следует хранить в персональном компьютере в кабинете директора супермаркета и ежемесячно распечатывать. В Великобритании эти требования распространены и на мелкие торговые предприятия, торгующие скоропортящимися продуктами, хранящие охлажденные и замороженные продукты в торговом холодильном оборудовании и стационарных охлаждаемых камерах. Данные правила и нормы повышают требования, предъявляемые к работе и регулированию холодильных установок. Поэтому фирмы, производящие холодильное оборудование, часто сталкиваются с потребностью в более точном регулировании и обеспечении документирования работы холодильных установок. Другая проблема, связанная с эксплуатацией холодильного оборудования, — озоновая проблема и парниковый эффект. Известно, что одной из главных мер при решении первой проблемы является перевод всех холодильных установок в супермаркетах на озонобезопасные хладагенты. Дискуссии по парниковому эффекту привлекли дополнительное внимание к энергопотреблению супермаркетов необходимости его сокращения. В Дании было проанализировано энергопотребление супермаркетами в целях дифференцирования расхода электроэнергии на освещение, отопление и охлаждение. Выяснилось, что в супермаркете торговой площадью до 1200 м2 на холодильные установки приходится 64% общего объема энергопотребления. Дания и другие европейские страны ввели налоги на углекислый газ и на потребляемую электроэнергию. Государство идет даже на то, что в целях экономии энергии предоставляет субсидии на модернизацию холодильных установок, если супермаркет документально подтвердит, что это снижает расходы электроэнергии.
Перед производителями и поставщиками холодильного оборудования встали новые задачи в связи с предъявлением следующих требований к холодильному оборудованию: • обеспечение безопасности хранения пищи, защита от внешних факторов и сохранность качества, создание оптимальных условий без больших температурных колебаний; • энергосбережение, т. е. хорошая защита от теплопритоков и автоматизированная регулируемость холодильной системы; • соответствие нормативным требованиям по регистрации температуры; • наличие перспективы по возможной замене хладагента; • меньшая потребность в обслуживании, т. е. надежная работоспособность и долговечность холодильной системы. Центр технического обслуживания холодильного оборудования должен иметь телефонную линию, подключенную к персональному компьютеру через модем и межсетевой шлюз. Это дает возможность принимать сигналы из супермаркета и регулировать работу холодильной установки дистанционно. Новые конструктивные решения. Повышение технического уровня торгового холодильного оборудования отечественного производства до уровня мировых образцов требует разработки и внедрения прогрессивной технологии производства, коренного перевооружения заводов. В настоящее время наметился переход к более высокому уровню организации производства торгового холодильного оборудования — изготовлению и поставке заводами моноблочных холодильных машин полной заводской готовности, включая систему автоматического управления, контроля и защиты. Такой способ позволяет осуществлять выпуск холодильных машин на предприятиях, оснащенных усовершенствованными технологическими линиями и имеющих высококвалифицированный персонал. Установка в торговом холодильном оборудовании моноблочных автоматизированных машин имеет следующие преимущества: • автоматизация процессов охлаждения, оттаивания испарителей и регулирования параметров; • уменьшенные масса и габариты; • высокая ремонтопригодность. Ведется разработка холодильного оборудования с применением заливочной пенополиуретановой изоляции. При этом возникает возможность сборки корпусов изделия из отдельных панелей, что значительно упрощает конструкцию холодильного оборудования и технологию его сборки. Принцип агрегирования находит все более широкое распространение. В блочном исполнении выпускается большая номенклатура оборудования. Среди основных преимуществ автоматизированных блочных холодильных машин следует отметить высокую степень: • заводской готовности, которая сводит к минимуму монтажные работы; в других отраслях. Задача научно-технического прогресса в ближайшей перспективе состоит в том, чтобы максимально улучшить это соотношение. В конечном счете такая работа будет способствовать решению главной экологической проблемы XXI в. — обеспечение условий, при которых биосферные восстановительные процессы смогут противодействовать негативному воздействию техносферы.
|
||||||
Последнее изменение этой страницы: 2017-02-17; просмотров: 264; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы! infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 3.144.109.75 (0.011 с.) |