Характеристика антикафе «Лабиринт»

Антикафе «Лабиринт расположено по адресу ул. Ореховая дом 7- 19.

Антикафе (также свободное пространство, тайм-клуб, тайм-кафе, третье место) — тип общественных заведений социальной направленности, основной характеристикой которого является оплата в первую очередь за проведённое время, в стоимость которого входят различные угощения, развлечения и мероприятия.

Рис. 2.1. Пример обстановки антикафе.

Автором концепции заведений с повременной оплатой является российский предприниматель Иван Митин. В 2010 году он открыл место под названием «Дом на дереве», в котором каждый посетитель оставлял сколько хотел и за это получал чай, кофе и угощения. Идея проекта заключалась в том, чтобы предложить всем желающим распределить между собою затраты, необходимые на поддержание проекта. Таким образом, каждый гость становился своего рода «микро-арендатором» этого пространства. Через год после открытия «Дом на дереве» оказался столь популярен, что было принято решение открыть второе место, однако, из-за высокой цены на аренду нового помещения, Иван Митин придумал способ формализовать отношения с гостями, предложив каждому платить рубль в минуту.[17]

Заведение антикафе «Лабиринт» позиционирует себя как игровая площадка для взрослых и детей.

Состав торговых помещений включает 13 тематических зон для разных видов времяпровождения.

В состав услуг предоставляемых заведением входят: всевозможные настольные игры, бильярд, караоке, айрохоккей и футбол, теннис, дартс и приставки. Так же можно затеять прятки, спеть в караоке, сыграть в покер, бильярд и мафию. Пассивный отдых включает в себя просмотр фильмов в кинозалах, чтение книг, кофе с печеньем, кальян и музыка для расслабления.

Рис.2.2. Элемент антуража антикафе.

В туалетных комнатах есть подводка горячей и холодной воды, зеркала и озонаторы. Туалетные комнаты оснащены диспенсерами - дозаторами туалетной бумаги, полотенец, салфеток и жидкого мыла. Вентиляция обеспечивает интенсивный обмен воздуха.

Сервизная - помещение для хранения и выдачи официантам столовой посуды их фарфора, стекла, металла и столовых приборов располагается рядом с моечной столовой посуды.

Моечная столовой посуды - предназначена для мытья столовой посуды и приборов. Моечная располагается рядом с сервизной и имеет удобную связь с залом и кухней.

Бар – размещен в большом зале. Продукцию бара отпускают официанты. Из бара официанты получают вино-водочные изделия, пиво, безалкогольные напитки, фрукты, кондитерские и табачные изделия. Оборудован экспресс – кофеваркой.

Рис.2.3. Антикафе лабиринт.

Таблица 1

Примерный график работы

График работы
Понедельник-Четверг	16:00 - 2:00
Пятница:	14:00 - 4:00
Суббота	13:00 - 4:00
Воскресенье:	12:00 - 2:00