Заглавная страница Избранные статьи Случайная статья Познавательные статьи Новые добавления Обратная связь КАТЕГОРИИ: АрхеологияБиология Генетика География Информатика История Логика Маркетинг Математика Менеджмент Механика Педагогика Религия Социология Технологии Физика Философия Финансы Химия Экология ТОП 10 на сайте Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрацииТехника нижней прямой подачи мяча. Франко-прусская война (причины и последствия) Организация работы процедурного кабинета Смысловое и механическое запоминание, их место и роль в усвоении знаний Коммуникативные барьеры и пути их преодоления Обработка изделий медицинского назначения многократного применения Образцы текста публицистического стиля Четыре типа изменения баланса Задачи с ответами для Всероссийской олимпиады по праву Мы поможем в написании ваших работ! ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Влияние общества на человека
Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации Практические работы по географии для 6 класса Организация работы процедурного кабинета Изменения в неживой природе осенью Уборка процедурного кабинета Сольфеджио. Все правила по сольфеджио Балочные системы. Определение реакций опор и моментов защемления |
Організація прибиральних робіт
Турбота про гостя полягає в ретельному прибиранні номера, дотриманні санітарно-гігієнічних норм, обслуговуванні в номері, пранні, чищенні одягу і взуття, побудці гостей, передачі йому кореспонденції і повідомлень, отриманих на його ім'я, і багато що інше. Чим вища категорія засобу розміщення, тим більше послуг надає персонал гостю. Готель постійно повинен бути чистим так само, як і прилегла до нього територія. Це вимагає величезної повсякденної праці персоналу готелів з прибирання території, подвір'я, житлових і адміністративно-господарських приміщень. Тому важливо знати, як краще організовувати і проводити роботи з благоустрою і прибирання, забезпечення чистоти в готельному господарстві. Для здійснення швидкого і високоякісного прибирання з дотриманням усіх санітарно-епідеміологічних норм готель повинний мати: - висококваліфікований професійно підготовлений персонал; - повноцінний інвентар, сучасні прибиральні матеріали; - сучасні види прибиральних машин і механізмів. Важливим є правильний розподіл часу, що витрачається на прибиральні роботи. Необхідно, щоб прибирання здійснювалось швидко і без зайвих витрат часу і зусиль з боку обслуговуючого персоналу. При виконанні прибиральних робіт існує кілька важливих принципів: - поверховий персонал повинний якнайменше потрапляти на очі гостеві; - прибиральний інвентар і прибиральні інструменти не повинні залишатися в місцях загального користування; - покоївки, прибиральниці не повинні відволікатися на особисті справи під час виконання прибиральних робіт. Виконання цих принципів є критерієм рівня культури обслуговування в даному готелі. Виділяють такі категорії прибиральних робіт: - прибирання території, що прилягає до готелю; - прибирання площі центрального входу, вестибюля та деяких приміщень вестибюльної групи (гардероб); - прибирання місць загального користування: сходів, коридорів, холів, адміністративних, службових і допоміжних приміщень; - прибирання номерного фонду (житлових номерів + вузлів індивідуального користування). Усі види прибиральних робіт здійснюються працівниками служби обслуговування номерного фонду. Заміна працівників різних категорій один одним може здійснюватися лише за роз-порядженням керівництва при необхідності. Заступник директора служби обслуговування номерного фонду організує роботу всього обслуговуючого персоналу готелю.
Для виконання прибиральних робіт існують такі категорії персоналу: - покоївки, що прибирають житлові номери; - прибиральники, що займаються прибиранням коридорів, холів, сходів, вестибюлю; - прибиральники виробничих і службових приміщень, майстерень і технічних служб. Прибиральні роботи всіх готельних приміщень поділяються за видом і призначенням на кілька груп: прибирання внутрішніх приміщень і місць загального користування; прибирання санвузлів загального користування; прибирання житлових номерів. Крім того, виділяються такі види прибирання житлових номерів: прибирання після виїзду гостя; щоденне поточне прибирання; генеральне прибирання; прибирання заброньованих номерів; проміжне або експрес-прибирання. Для правильного забезпечення прибирання і максимальної чистоти приміщень, а також предметів та обладнання, що знаходяться в них, при мінімальних витратах сил і часу необхідно дотримуватися певної послідовності у роботі. Для чіткої організації праці покоївок прийнята наступна послідовність прибирання номерів. Прибирання номерів починається з прибирання заброньованих номерів в об'ємі поточного щоденного прибирання. Якщо заброньовані номери були вже прибрані попередньою зміною, то необхідно: 1) перевірити якість прибирання номера і санвузла, роботу телевізора, телефону, холодильника, освітлювальних приладів; 2) протерти пил з полірованих поверхонь, переконатися, що рекламний і інформаційний матеріал укомплектований повністю, а так само в наявності повного викладення предметів сангігієни. Наступними прираються номери, що звільнилися після виїзду гостей. Після закінчення прибирання дані номери негайно здаються в службу адміністраторів до заселення. Прибирання готельних номерів проводитися щодня. є наступні види прибирання номерного фонду: - поточне щоденне прибирання; - проміжне прибирання; - прибирання номера після виїзду гостей; - генеральне прибирання; - вечірня підготовка номера.
|
|||||
Последнее изменение этой страницы: 2017-01-19; просмотров: 182; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы! infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 3.145.173.78 (0.005 с.) |