Основные показатели деятельности организаций

ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

 

	Деятельность ресторанов	Деятельность баров	Деятельность столовых при предприятиях и учреждениях и поставка продукции общественного питания
Число организаций ^1), единиц (на конец года)
Среднесписочная численность работников ^2), человек
Среднемесячная номинальная начисленная заработная плата работников, руб.	8079,3	10262,8	10615,9	6852,9	9017,9	6669,2	8933,7	10548,1	10250,9
Оборот (в фактически действовавших ценах), млн руб.	3664,0	3044,3	4677,0	-	229,0	245,6	1487,1	1413,2	1461,5
Инвестиции в основной капитал (в фактически действовавших ценах)^3), млн руб.	31,6	3,6	2,7	-	0,3	-	20,5	40,4	12,4
Валовая прибыль, млн руб.	1233,1	886,7	1108,8	84,0	108,2	128,4	561,2	459,6	562,0
Коммерческие и управленческие расходы, млн руб.	1040,5	786,3	917,1	64,4	95,4	124,8	530,5	451,0	534,0

¹⁾ Данные приведены на основе Статистического регистра хозяйствующих субъектов, включающего фактически действовавшие юридические лица,представлявшие оперативную статистическую отчетность в отчетном году.

²⁾ Без внешних совместителей и работников несписочного состава.

³⁾ Без субъектов малого предпринимательства и параметров неформальной деятельности.

 

19.4. СТРУКТУРА ЗАТРАТ НА ПРОИЗВОДСТВО И ПРОДАЖУ ПРОДУКЦИИ (ТОВАРОВ, РАБОТ, УСЛУГ) ОРГАНИЗАЦИЙ ТОРГОВЛИ И ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ¹⁾
(в фактически действовавших ценах; в процентах к итогу)

	Организации, осуществляющие торговлю автотранспортными средствами и мотоциклами, их техническое обслуживание и ремонт	Организации оптовой торговли (включая торговлю через агентов), кроме торговли автотранспортными средствами и мотоциклами	Организации розничной торговли, кроме торговли автотранспортными средствами и мотоциклами, и по ремонту бытовых изделий и предметов личного пользования	Организации общественного питания
Затраты на производство и продажу продукции (товаров, работ, услуг) - всего
в том числе:
материальные затраты	47,8	35,6	38,5	55,8	52,0	45,0	21,2	16,0	19,5	51,9	53,8	58,8
расходы на оплату труда	21,3	26,1	23,1	16,3	17,4	18,2	35,3	35,8	34,8	25,0	25,9	25,9
единый социальный налог	4,1	5,4	4,7	3,7	3,6	3,8	6,4	7,0	6,7	4,3	5,3	5,6
амортизация основных средств	1,9	2,8	3,0	2,6	3,1	2,9	5,1	4,1	4,9	1,1	0,8	0,6
прочие затраты	24,9	30,1	30,7	21,6	23,9	30,0	32,0	37,1	34,1	17,7	14,2	9,2

¹⁾ Без субъектов малого предпринимательства.

 

РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВЛЯ

 

 

ОБОРОТ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ

 

Годы	Всего	в том числе
пищевые продукты, включая напитки, и табачные изделия ^1^)	непродовольственные товары ^2)
Миллионов рублей (в фактически действовавших ценах)
	177635,9	85478,3	92157,6
	232306,1	115456,1	116850,0
	314054,0	150831,8	163222,2
	310266,6	155788,9	154477,7
	350747,5	172728,7	178018,8
В процентах к предыдущему году (в сопоставимых ценах)
	116,0	115,1	116,9
	119,0	121,9	116,2
	116,6	107,5	125,7
	90,0	92,5	87,5
	106,8	104,3	109,3

¹⁾ До 2009г. данные приводятся по продовольственным товарам.

²⁾ С 2009г. данные приводятся по непродовольственным товарам без табачных изделий.

 

 

ОБОРОТ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ ПО ТИПАМ ХОЗЯЙСТВУЮЩИХ СУБЪЕКТОВ

 

Годы	Оборот розничной торговли - всего	в том числе
организации, не относящиеся к субъектам малого и среднего предпринимательства	субъекты среднего предпринимательства	малые предприятия (включая микропредприятия)	индивидуальные предприниматели (вне рынка)	продажа товаров на розничных рынках и ярмарках
Миллионов рублей (в фактически действовавших ценах)
	310266,6	109850,2	8651,3	70405,6	89128,5	32231,0
	350747,5	127996,0	11102,5	86948,7	92490,6	32209,7
В процентах к итогу
		35,4	2,8	22,7	28,7	10,4
		36,5	3,1	24,8	26,4	9,2

 

 

ОБОРОТ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ ПО ФОРМАМ ТОРГОВЛИ

 

Годы	Всего	в том числе
оборот розничной торговли торгующих организаций и индивидуальных предпринимателей вне рынка	продажа товаров на розничных рынках и ярмарках
Миллионов рублей (в фактически действовавших ценах)
	177635,9	153688,9	23947,0
	232306,1	205411,2	26894,9
	314054,0	283204,7	30849,3
	310266,6	278035,6	32231,0
	350747,5	318537,8	32209,7
В процентах к итогу
		86,5	13,5
		88,4	11,6

Продолжение табл. 19.7

Годы	Всего	в том числе
оборот розничной торговли торгующих организаций и индивидуальных предпринимателей вне рынка	продажа товаров на розничных рынках и ярмарках
		90,2	9,8
		89,6	10,4
		90,8	9,2
В процентах к предыдущему году (в сопоставимых ценах)
	116,0	118,6	101,8
	119,0	121,6	102,2
	116,6	118,9	99,0
	90,0	89,4	95,1
	106,8	108,2	94,4