Заглавная страница Избранные статьи Случайная статья Познавательные статьи Новые добавления Обратная связь КАТЕГОРИИ: АрхеологияБиология Генетика География Информатика История Логика Маркетинг Математика Менеджмент Механика Педагогика Религия Социология Технологии Физика Философия Финансы Химия Экология ТОП 10 на сайте Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрацииТехника нижней прямой подачи мяча. Франко-прусская война (причины и последствия) Организация работы процедурного кабинета Смысловое и механическое запоминание, их место и роль в усвоении знаний Коммуникативные барьеры и пути их преодоления Обработка изделий медицинского назначения многократного применения Образцы текста публицистического стиля Четыре типа изменения баланса Задачи с ответами для Всероссийской олимпиады по праву Мы поможем в написании ваших работ! ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Влияние общества на человека
Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации Практические работы по географии для 6 класса Организация работы процедурного кабинета Изменения в неживой природе осенью Уборка процедурного кабинета Сольфеджио. Все правила по сольфеджио Балочные системы. Определение реакций опор и моментов защемления |
Дослід №1. Одержання диметиламінуСтр 1 из 3Следующая ⇒
Інструкційна карта До лабораторної роботи №6 з дисципліни «Органічна хімія» спеціальності «Виробництво хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчових концентратів» Тема: Вивчення властивостей амінів і амінокислот Мета: þ дослідження фізичних і хімічних властивостей амінів і амінокислот. þ удосконалення умінь і навичок проведення хімічного експерименту; þ формування умінь інтерпретації результатів хімічного експерименту (спостереження, складання рівнянь відповідних хімічних реакцій, висновки). Забезпечення: Посуд, обладнання: штатив з пробірками, нагрівальний прилад, пробіркоутримувач, хімічний стакан, універсальний індикаторний папір. Реактиви: розчини аміаку, хлоридної кислоти, сульфатної кислоти, біхромату калію, лугу, хлориду феруму(ІІІ), бромної води, хлорного вапна, лакмусу, фенолфталеїну; дистильована вода, анілін, аміноцтова кислота, оксид купруму(ІІ). Хід роботи: Дослід №1. Одержання диметиламіну Переглянути відеозапис досліду. З яких речовин був одержаний диметиламін. _______________________________________________ Скласти рівняння хімічної реакції одержання диметиламіну та його горіння на повітрі. ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Зробити висновок. _________________________________________________________ Дослід №2. Одержання гідроксиду диметиламонію Переглянути відеозапис досліду. З яких речовин був одержаний гідроксид диметиламонію? Скласти рівняння реакції._________________________________________ ______________________________________________________________________________ Заповнити таблицю «Хімічні властивості диметиламонію».
Зробити висновок. __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Дослід №3. Вивчення хімічних властивостей аніліну þ У пробірку налити анілін (безбарвна рідина) і добавити розчин бромної води (розчин _______________________ кольору). Спостереження та рівняння хімічної реакції взаємодії аніліну записати в таблицю, назвати утворений продукт. þ У пробірку додати анілін і воду, перемішати. Спостерігати утворення емульсії аніліну у воді _______________кольору. В іншу пробірку додати сульфатну кислоту і біхромат калію (розчин __________________ кольору), а потім емульсію аніліну у воді (перша пробірка). Спостереження внести в таблицю.
Скласти рівняння реакції окислення аніліну біхроматом калію у присутності сульфатної кислоти, що супроводжується утворенням проміжного продукту хінону (бензохінону). Зверніть увагу, що через деякий час внаслідок окислювальної конденсації аніліну, утворюється барвник аніліновий чорний, в структурі молекули якого є кілька хіноїдних угруповань. þ У пробірку з аніліном додати розчин хлорного вапна. Пам’ятайте! Хлорне вапно одержують при дії хлору на сухе білильне вапно (гідроксид кальцію ): Са(ОН)2 + СІ2 → СаОСІ2 + Н2О (СаОСІ2 – змішана сіль НСІ і НСІО). Під дією СО2 у вологому повітрі хлорне вапно поступово розкладається з виділенням хлорнуватої кислоти за рівнянням: 2СаОСІ2 + СО2 + Н2О → СаСО3 + СаСІ2 + 2НОСІ. У присутності відновників, під дією сонячного світла, під впливом окремих каталізаторів у розчині хлорнувата кислота підлягає перетворенню: НОСІ → НСІ + О Записати спостереження в таблицю. Зверніть увагу, що реакція окислення аніліну хлорним вапном є якісною реакцію на анілін і дозволяє виявляти в розчинах його незначну кількість. þ У пробірку з розчином аніліну додати розчин хлоридної кислоти. Записати спостереження в таблицю та скласти рівняння хімічної реакції, назвати продукт.
Зробити висновок. ________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Дослід №4. Дія індикатора на амінокислоти До розчину аміно оцтової кислоти додати розчин лакмусу. Спостерігати забарвлення розчину ____________________ колір, що свідчить про __________________ реакцію середовища. Зробити висновок. _________________________________________________________ Дослід №5. Взаємодія амінооцтової кислоти з оксидом купруму(ІІ) До розчину амінооцтової кислоти (розчин ________________) додати чорний порошок оксиду купруму(ІІ) та нагріти у полум’ї пальника. Спостерігати розчинення осаду і утворення розчину ______________________кольору завдяки взаємодії іонів купруму(ІІ) з амінооцтовою кислотою з одержанням комплексних сполук.
Cu2+ + 4CH2(NH)COOH → [Cu(CH2(NH)COOH)4]2+ До розчину комплексної солі купруму(ІІ) додати луг. Чому не відбувається зміни забарвлення розчину ____________________________________________________________ Зробити висновок. _________________________________________________________ ______________________________________________________________________________ Дослід №6. Одержання синтетичного волокна найлону Найлон – роговидний кристалічний полімер білого кольору, молекулярна маса – 15000 – 250000, плавиться при 264 С. Має високу міцність, волокно випускається у вигляді безперервної нитки і шпателю. Використовують у текстильній промисловості для виготовлення різноманітних виробів, а також конвейєрних пасів, корду літаків. Вихідні речовини: гексаметилендіамін NH2 – (CH2)6 – NH2; адипінова кислота НООС – (СН2)4 – СООН n NH2 – (CH2)6 – NH2 + n НООС – (СН2)4 – СООН -2n H2O
HO – [ ‑ C – (CH2)4 – C – NH (CH2)6 – NH]n – H ║ ║ O O Найлон Переглянути відеозапис досліду. Зробити висновок. _________________________________________________________ Інструкційна карта До лабораторної роботи №7 з дисципліни «Органічна хімія» спеціальності «Виробництво хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчових концентратів» Тема: Вивчення процесу осадження білків Мета: þ дослідження процесу осадження білків. þ удосконалення умінь і навичок проведення хімічного експерименту; þ формування умінь інтерпретації результатів хімічного експерименту (спостереження, висновки). Забезпечення: Посуд, обладнання: штатив з пробірками, нагрівальний прилад, пробіркоутримувач, хімічний стакан, градуйовані піпетки, пробірки центрифужні, беззольні фільтри, скляні лійки, універсальний індикаторний папір. Реактиви: розчини яєчного білка, насичений розчин хлориду натрію, 1%-вий розчин ацетату купруму, 96% розчин етанолу, 10%-вий розчин хлоридної кислоти, 10%-вий розчин лугу, 1%-вий розчин сульфату купруму(ІІ), дистильована вода, концентрована нітратна кислота, кристалічний сульфат амонію. Теоретичні положення Порушення факторів, що стабілізують структуру молекули білка, призводять до осадження білків. Так, внаслідок кип’ятіння порушуються зв’язки в молекулі негативно зарядженого білка. Кращий спосіб осадження білків ‑ кип’ятіння в середовищах, які мають значення рН, що дорівнює значенню рН ізоелектричної точки білка. Внесення в розчин білка нейтральних солей (сульфату амонію, хлориду натрію) полегшує і прискорює процес осадження білка при кип’ятінні його розчину внаслідок дегідратації білкових часточок. Мінеральні та деякі органічні кислоти, органічні розчинники осаджують білки в результаті денатурації та дегідратації білкових молекул, а також внаслідок утворення комплексних солей білків з кислотами. Механізм осадження білків алкалоїдними реактивами зумовлений утворенням нерозчинних сполук цих реактивів із азотистими групами білка. В таких сполуках алкалоїдні реактиви є аніонами, а білки – катіонами. Для надання молекулі білка позитивного заряду розчин білка підкислюють оцтовою кислотою. Білки, що мають позитивний заряд, добре осаджуються алкалоїдними реактивами в середовищі без попереднього підкислення середовища інкубації.
Солі важких металів (міді, ртуті, цинку, срібла, свинцю) осаджують білки в результаті утворення комплексних сполук із сульфгідрильними групами білків. Осад білка в надлишку солей деяких важких металів (ацетату свинцю, сульфату міді) розчиняється. Це пов’язано з тим, що надлишок іонів цих металів, адсорбуючись на поверхні білкових молекул, спричиняє перезарядку білкового комплексу, внаслідок чого він переходить у розчин. У водному розчині більшість білків та їх часточок заряджені і гідратовані, що зумовлює осадження білків у розчинах. Але за високої концентрації середніх солей (сульфату амонію, хлориду натрію), молекули яких у водних розчинах гідратовані, руйнуються водні оболонки білкових молекул. В результаті цього знижується електричний заряд білкової молекули іонами солі, які адсорбуються на ній, часточки білка злипаються одна з одною, укрупнюються та випадають в осад. Хід роботи: Інструкційна карта До лабораторної роботи №8 з дисципліни «Органічна хімія» спеціальності «Виробництво хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчових концентратів» Тема: Вивчення кольорових реакцій білків Мета: þ дослідження якісних реакцій білків. þ удосконалення умінь і навичок проведення хімічного експерименту; þ формування умінь інтерпретації результатів хімічного експерименту (спостереження, складання рівнянь відповідних хімічних реакцій, висновки). Забезпечення: Посуд, обладнання: штатив з пробірками, нагрівальний прилад, пробіркоутримувач, хімічний стакан, універсальний індикаторний папір. Реактиви: розчини яєчного білка, хлоридної кислоти, 10%-вий розчин лугу, 1%-вий розчин сульфату купруму(ІІ), дистильована вода, концентрована нітратна кислота, розчин ацетату плюмбуму (ІІ),розчин нінгідрину. Хід роботи: Інструкційна карта До лабораторної роботи №9 з дисципліни «Органічна хімія» спеціальності «Виробництво хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчових концентратів» Тема: Якісний аналіз органічних сполук Мета: þ дослідження якісних реакцій на органічні сполуки. þ удосконалення умінь і навичок проведення хімічного експерименту; þ формування умінь інтерпретації результатів хімічного експерименту (спостереження, складання рівнянь відповідних хімічних реакцій, висновки).
Забезпечення: Посуд, обладнання: штатив з пробірками, нагрівальний прилад, пробіркоутримувач, хімічний стакан, універсальний індикаторний папір, мідна проволока. Реактиви: розчини амінооцтвої, оцтової та мурашиної кислот, глюкози, хлоридної кислоти, хлориду феруму (ІІІ), 10%-вий розчин лугу, 1%-вий розчин сульфату купруму(ІІ), дистильована вода, фенол (кристалічний), розчин Люголя. Хід роботи: Інструкційна карта До лабораторної роботи №6 з дисципліни «Органічна хімія» спеціальності «Виробництво хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчових концентратів» Тема: Вивчення властивостей амінів і амінокислот Мета: þ дослідження фізичних і хімічних властивостей амінів і амінокислот. þ удосконалення умінь і навичок проведення хімічного експерименту; þ формування умінь інтерпретації результатів хімічного експерименту (спостереження, складання рівнянь відповідних хімічних реакцій, висновки). Забезпечення: Посуд, обладнання: штатив з пробірками, нагрівальний прилад, пробіркоутримувач, хімічний стакан, універсальний індикаторний папір. Реактиви: розчини аміаку, хлоридної кислоти, сульфатної кислоти, біхромату калію, лугу, хлориду феруму(ІІІ), бромної води, хлорного вапна, лакмусу, фенолфталеїну; дистильована вода, анілін, аміноцтова кислота, оксид купруму(ІІ). Хід роботи: Дослід №1. Одержання диметиламіну Переглянути відеозапис досліду. З яких речовин був одержаний диметиламін. _______________________________________________ Скласти рівняння хімічної реакції одержання диметиламіну та його горіння на повітрі. ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Зробити висновок. _________________________________________________________
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||
Последнее изменение этой страницы: 2016-08-15; просмотров: 341; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы! infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 18.191.101.167 (0.039 с.) |