Компот из свежих фруктов и дыни

Состав: по 200 г яблок и слив, 100 г груш, 300 г дыни, 1 л воды, 100 г сахара.

В кипящую воду положить сахар, очищенные сливы без косточек и нарезанные дольками, очищенные груши и яблоки без сердцевин. Варить при слабом кипении до размягчения. Снять с огня и добавить дыню, очищенную от кожи и семян и нарезанную кубиками.

Компот из слив

Состав: 500 г слив, 200 г сахара, 2 л воды.

Сливы положить в кипяток и греть, пока не лопнет кожица. Затем откинуть их на сито, очистить от кожицы, разрезать пополам и вынуть косточки.

Из сливового отвара и сахара сварить сироп и затем положить туда сливы.

Компот из персиков

Состав: 10 персиков, 1 л воды, 100 г сахара.

Персики вымыть, разделить на половинки, вынуть косточки. Залить холодной водой, довести до кипения, добавить сахар и варить до мягкости.

Компот из чернослива, изюма и кураги

Состав: 50 г кураги, 100 г чернослива, 50 г изюма, 100 г сахара, 3 стакана воды.

Чернослив, изюм и курагу промыть два — три раза в теплой воде и сложить на тарелку. В кастрюлю всыпать сахар, залить его горячей водой, положить чернослив и варить 15 минут при медленном кипении. После этого положить курагу и изюм и варить еще 5 минут.

Если чернослив слишком сухой, можно предварительно замочить его в теплой воде на несколько часов.

Напиток «Здоровье»

Состав: сок свежей капусты, морковный сок, яблочный сок, сахарный песок по вкусу.

В сок свежей капусты влить яблочный и морковный соки в произвольной пропорции, добавить по вкусу сахарный песок и перемешать.

Морковный сок со сливками

Состав: 150 г моркови, 50 мл сливок, 25 мл воды.

Очищенную морковь натереть на мелкой терке, добавить холодную кипяченую воду, после чего размешать, отжать сквозь марлю, соединить со сливками.

 

ОГЛАВЛЕНИЕ

1. ПРЕДИСЛОВИЕ
2. МИКРОЭЛЕМЕНТЫ И ИХ РОЛЬ В ОРГАНИЗМЕ ЧЕЛОВЕКА
3. ЖЕЛЕЗО
4. ЦИНК
5. ЙОД
6. КАЛЬЦИЙ
7. КРЕМНИЙ
8. МАГНИЙ
9. МЕДЬ
10. КАЛИЙ
11. СЕЛЕН
12. ФОСФОР
13. ХРОМ
14. КОБАЛЬТ
15. МОЛИБДЕН
16. ДРУГИЕ МИКРОЭЛЕМЕНТЫ
17. ПОЛЕЗНЫЕ РЕЦЕПТЫ
18. САЛАТЫ
19. САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ОГУРЦОВ С ЛЮБИСТОКОМ
20. САЛАТ ИЗ ЯИЦ И ХРЕНА
21. САЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ПОМИДОРОВ И ОГУРЦОВ
22. САЛАТ ВЕСЕННИЙ
23. САЛАТ С ЗЕЛЕНЬЮ И ЯЙЦАМИ
24. САЛАТ С РЕДИСКОЙ И ОГУРЦАМИ
25. САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И ЛУКА
26. САЛАТ ИЗ ЯИЦ И ЗЕЛЕНОГО ЛУКА
27. САЛАТ ЗЕЛЕНЫЙ С ЛУКОМ
28. СВАЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И ЯИЦ
29. САЛАТ С РУБЛЕНОЙ ЗЕЛЕНЬЮ
30. САЛАТ ИЗ РЕДИСКИ И ЯИЦ
31. САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ И ЛУКА
32. САЛАТ ИЗ РЕДЬКИ СО СМЕТАНОЙ
33. САЛАТ ИЗ РЫБЫ С ПОМИДОРАМИ
34. ОВОЩНОЙ САЛАТ С РЫБОЙ
35. САЛАТ ИЗ КОПЧЕНОЙ РЫБЫ С ОВОЩАМИ
36. САЛАТ ИЗ ТРЕСКИ С ХРЕНОМ
37. СЕЛЬДЕРЕЙ С ОРЕХАМИ
38. САЛАТ ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ И ЧЕРНОСЛИВА
39. САЛАТ ЯИЧНО-ЯБЛОЧНЫЙ
40. САЛАТ ИЗ ЛУКА-ПОРЕЯ
41. САЛАТ ИЗ БРЮКВЫ С ЯБЛОКАМИ
42. САЛАТ ИЗ СЫРОЙ МОРКОВИ С МЕДОМ И ОРЕХАМИ
43. САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ
44. «СЕЛЕДОЧНЫЙ ФОРШМАК» ИЗ СВЕЖЕЙ КАПУСТЫ
45. СЛАДКИЙ ПОМИДОРНЫЙ САЛАТ
46. САЛАТ ИЗ КРАСНОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ
47. САЛАТ ОВОЩНОЙ
48. САЛАТ СЕЛЬДЕРЕЙНО-ЯБЛОЧНЫЙ
49. САЛАТ С ЗАПРАВКОЙ
50. САЛАТ АССОРТИ
51. САЛАТ С МЯГКИМ ДОМАШНИМ СЫРОМ
52. САЛАТ ИЗ КИЛЬКИ
53. РЫБНЫЙ САЛАТ С ОГУРЦАМИ
54. ПЕРВЫЕ БЛЮДА
55. ПОХЛЕБКА ИЗ ОТВАРА ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
56. СУП МОЛОЧНЫЙ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ
57. СУП-ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ (1 ВАРИАНТ)
58. СУП-ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ (2 ВАРИАНТ)
59. СУП-ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ И КАБАЧКОВ
60. ЩИ СВЕЖИЕ
61. ЩИ ЛЕТНИЕ С ЯБЛОКАМИ
62. СЕРЫЕ ЩИ
63. БОРЩ С ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ
64. СВЕКОЛЬНИК ХОЛОДНЫЙ
65. СВЕКОЛЬНИК
66. ОВОЩНОЙ СУП ПРОТЕРТЫЙ
67. СУП ПЕРЛОВЫЙ СЛИЗИСТЫЙ
68. СУП МОЛОЧНЫЙ С ТЫКВОЙ И МАННОЙ КРУПОЙ
69. СУП ИЗ СУШЕНЫХ ФРУКТОВ
70. СУП ИЗ СУХОФРУКТОВ С МАКАРОНАМИ
71. СУП ПЕРСИКОВЫЙ С РОМАШКОЙ
72. СУП АБРИКОСОВЫЙ С РОМАШКОЙ И ЯБЛОКАМИ
73. СУП ЯБЛОЧНО-ТЫКВЕННЫЙ
74. ЯБЛОЧНЫЙ СУП С РИСОМ
75. СУП ЯБЛОЧНЫЙ НА ОТВАРЕ ШИПОВНИКА
76. СУП ИЗ КЛЮКВЫ И ЯБЛОК
77. СУП ИЗ РЕВЕНЯ, ЯБЛОК И КЛУБНИКИ
78. СУП ИЗ ШИПОВНИКА, ОБЛЕПИХИ, ЯБЛОК И РИСА
79. СУП СВЕКОЛЬНО-СЛИВОВЫЙ
80. СУП МОРКОВНО-МАНДАРИНОВЫЙ
81. СУП МОРКОВНО-ЯБЛОЧНЫЙ
82. ГОРОХОВЫЙ СУП С КУРАГОЙ
83. СУП ИЗ РИСА С ЯБЛОКАМИ И ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ
84. СУП ИЗ ОВСЯНКИ С ЧЕРНОСЛИВОМ
85. ВТОРЫЕ БЛЮДА
86. БИФШТЕКС ИЗ ОТВАРНОГО МЯСА С ЛУКОМ
87. ФРИКАДЕЛЬКИ МЯСНЫЕ ПАРОВЫЕ
88. ФРИКАДЕЛЬКИ ДЛЯ БУЛЬОНА ИЛИ СУПОВ
89. ГОВЯДИНА ОТВАРНАЯ С ОВОЩАМИ
90. ШНИЦЕЛЬ ИЗ ОВОЩЕЙ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ
91. ЗАПЕКАНКА ИЗ МЯСА И КАРТОФЕЛЯ
92. МЯСО-КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА
93. ЗРАЗЫ МЯСНЫЕ, ФАРШИРОВАННЫЕ ОМЛЕТОМ
94. ЗРАЗЫ МАННЫЕ С МЯСОМ
95. КАРТОФЕЛЬНЫЕ КРОКЕТЫ С МЯСОМ В ОМЛЕТЕ
96. ТЕФТЕЛИ МЯСНЫЕ
97. ЗРАЗЫ ИЗ КУР С РИСОМ
98. КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИЦЫ
99. ЗАПЕКАНКА ИЗ КУРИЦЫ И ОВОЩЕЙ
100. ВАРЕНОЕ МЯСО С ЯБЛОКАМИ В МОЛОЧНОМ СОУСЕ
101. ГОЛУБЦЫ С ВАРЕНЫМ МЯСОМ, РИСОМ И ОВОЩАМИ
102. РЫБНОЕ ФИЛЕ, ЗАПЕЧЕННОЕ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ
103. РЫБА С ОВОЩАМИ
104. РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В МОЛОЧНО-ЯИЧНОМ СОУСЕ
105. РЫБНАЯ ЗАПЕКАНКА
106. РЫБНОЕ ФИЛЕ С ЯБЛОКАМИ
107. РАГУ ИЗ РЫБЫ
108. КНЕЛИ ИЗ РЫБЫ
109. ТУШЕНАЯ РЫБА
110. РЫБНО-КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ
111. ШНИЦЕЛЬ ИЗ КАПУСТЫ
112. КОТЛЕТЫ КАПУСТНЫЕ
113. ПЮРЕ ПО-САКСОНСКИ
114. КАРТОФЕЛЬНЫЙ «РИС»
115. КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ СО СМЕТАНОЙ
116. КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С СЫРОМ
117. ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ
118. ПЮРЕ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С ЖЕЛТКОМ
119. КАРТОФЕЛЬНО-КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА
120. ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ ОВОЩАМИ
121. ПЕРЕЦ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С СЫРОМ
122. ПЮРЕ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
123. ПЮРЕ ИЗ РАЗНЫХ ОВОЩЕЙ
124. ТЫКВА ЗАПЕЧЕННАЯ
125. ТЫКВА В СОБСТВЕННОМ СОКУ
126. КАША ИЗ ТЫКВЫ
127. ПУДИНГ ИЗ КАБАЧКОВ И ЯБЛОК
128. РАГУ ПО-БОЛГАРСКИ
129. ГРЕНКИ С ОВОЩАМИ
130. ГРЕНКИ С КАПУСТОЙ, ТЫКВОЙ И СЫРОМ
131. МОРКОВЬ, ТУШЕННАЯ С МОРСКОЙ КАПУСТОЙ И ЯБЛОКАМИ
132. КОТЛЕТЫ МОРКОВНО-ЯБЛОЧНЫЕ
133. МОРКОВНАЯ ЗАПЕКАНКА
134. КАПУСТА, ТУШЕННАЯ С РИСОМ
135. КАПУСТА, ТУШЕННАЯ С ЯЙЦАМИ И ЛУКОМ
136. ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ
137. ГОЛУБЦЫ ГРЕЧНЕВЫЕ
138. ПШЕННЫЕ КОТЛЕТЫ
139. КУЛЕШ
140. ДОМАШНЯЯ ЛАПША
141. МАКАРОНЫ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ
142. МАКАРОНЫ С СЫРОМ
143. ЗАПЕКАНКА ИЗ МАКАРОН С МЯСОМ
144. ЗАПЕКАНКА ИЗ МАКАРОН С КАБАЧКАМИ
145. СЫР ЖАРЕНЫЙ
146. СЫРНО-КАРТОФЕЛЬНЫЕ ШАРИКИ
147. ЯИЧНИЦА-ГЛАЗУНЬЯ
148. ЯИЧНИЦА С ХЛЕБОМ
149. ЯИЧНИЦА С СОСИСКАМИ
150. ЯИЧНИЦА ВЗБИТАЯ
151. ЯИЧНИЦА С ПОМИДОРОМ
152. ОМЛЕТ С СЫРОМ
153. БЕЛКОВЫЙ ОМЛЕТ ПАРОВОЙ
154. ОМЛЕТ С ПЮРЕ ИЗ ПЕЧЕНИ
155. КАШИ
156. ОВСЯНАЯ КАША ПО-АНГЛИЙСКИ
157. МАННАЯ КАША
158. МАННАЯ КАША С МОРКОВЬЮ
159. КАША ГРЕЧНЕВАЯ РАССЫПЧАТАЯ
160. КАША ГРЕЧНЕВАЯ ПУХОВАЯ
161. ГРЕЧКА С ЛУКОМ И ШПИКОМ
162. КАША ГРЕЧНЕВАЯ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ И МОЛОКОМ
163. КАША ГРЕЧНЕВАЯ С КАБАЧКАМИ
164. ГРЕЧНЕВИКИ
165. КАША ПЕРЛОВАЯ
166. РИСОВАЯ КАША
167. РИСОВАЯ ЗАПЕКАНКА
168. РИСОВАЯ КАША С ЯБЛОКАМИ
169. КАША РИСОВАЯ С ФРУКТАМИ
170. КАША РИСОВАЯ С ТЫКВОЙ
171. КАША ЯЧНЕВАЯ С ТЫКВОЙ
172. КАША ПШЕННАЯ С ТЫКВОЙ
173. КАША ПШЕННАЯ НА МОЛОКЕ С ТЫКВОЙ
174. ДЕСЕРТЫ
175. ТВОРОЖНЫЙ ДЕСЕРТ С ЯГОДАМИ И ФРУКТАМИ
176. ТВОРОЖНЫЙ ПУДИНГ
177. ЯБЛОКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ РИСОМ И ИЗЮМОМ
178. БАНАНОВЫЙ ТВОРОГ
179. СУФЛЕ МОРКОВНОЕ
180. МОРКОВЬ С ТВОРОГОМ
181. СЫРНЫЕ ШАРИКИ
182. КНЕДЛИ С АБРИКОСАМИ
183. АПЕЛЬСИНОВОЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО
184. ТВОРОЖНЫЕ КНЕЛИ
185. ДОМАШНИЙ СЫР
186. ЖЕЛЕ МОЛОЧНОЕ
187. ЖЕЛЕ АПЕЛЬСИНОВОЕ (ЛИМОННОЕ)
188. ЖЕЛЕ ВИШНЕВОЕ
189. ЖЕЛЕ МОРКОВНОЕ
190. ДОМАШНЯЯ ПРОСТОКВАША (I ВАРИАНТ)
191. ДОМАШНЯЯ ПРОСТОКВАША (II ВАРИАНТ)
192. ВАРЕНЕЦ
193. ВАРЕНЕЦ (СТАРИННЫЙ РЕЦЕПТ)
194. КАЙМАК
195. НАПИТКИ
196. БАНАНОВО-МОЛОЧНЫЙ НАПИТОК
197. МОЛОКО С ФРУКТОВЫМ СОКОМ
198. МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ
199. КИСЕЛЬ МОЛОЧНЫЙ
200. КИСЕЛЬ ИЗ ЧЕРНИКИ
201. КИСЕЛЬ ИЗ РЕВЕНЯ
202. КИСЕЛЬ ИЗ СУХИХ ФРУКТОВ
203. КИСЕЛЬ ИЗ ЛЮБЫХ СВЕЖИХ ЯГОД
204. КИСЕЛЬ ОВСЯНЫЙ КИСЛЫЙ
205. КИСЕЛЬ ИЗ МЕДА
206. КОКТЕЙЛЬ ИЗ КУРАГИ
207. ЯБЛОЧНАЯ ВОДА
208. ОТВАР ИЗ ЧЕРНИКИ
209. ОТВАР ШИПОВНИКА
210. ИЗЮМНЫЙ ОТВАР
211. ЛИМОННЫЙ МОРС
212. БРУСНИЧНЫЙ МОРС
213. КЛЮКВЕННЫЙ МОРС
214. КОМПОТ ИЗ СВЕЖИХ ФРУКТОВ И ДЫНИ
215. КОМПОТ ИЗ СЛИВ
216. КОМПОТ ИЗ ПЕРСИКОВ
217. КОМПОТ ИЗ ЧЕРНОСЛИВА, ИЗЮМА И КУРАГИ
218. НАПИТОК «ЗДОРОВЬЕ»
219. МОРКОВНЫЙ СОК СО СЛИВКАМИ