Посуд для прийняття їжі та напоїв

Бокали – видувні, для шампанського і ігристих вин; на високій(шліфованій або не шліфованій) ніжці, і на низькій 110-150 см³. Бокали в формі рогу та подарункові можуть бути більшої ємкості. Україна і Латвія випускають бокали з розширеним пойлом на низькій і високій ніжці (для коньяку).

Бокальчики – видувні, по формі нагадують бокали, але 15-25 см³ для лікеру, рому.

Чарки - видувні і пресовані, різна форма пойла, висока або низька ніжка, 30-100 см³.

Чарки 30-60 см³ – для горілки, настійок, наливок, більшої ємкості 60-100 см³ для вина. Пресовані тільки конічної форми.

Склянки – видувні і пресовані.

Видувні:

Чайні – циліндрична форма (використовують з підстаканниками), об’єм 250 см³.

Склянки для вина, горілки – форма циліндрична, конічна, фігурна; без піддону і потовщеного дна, з піддоном і потовщеним дном об’ємом 25-50 см³, 25-70 см³ (чарки), 100-150 см³ для столового вина.

Для води конічні – 200-250 см³.

Для коктейлів і соків – конічна форма, потовщене дно, об’єм 250-350 см³.

Для вина і горілки – безкольорові або кольорові, решта безкольорові.

Склянки пресовані:

Чайні циліндричної форми, об’ємом 200 см³;

Винні циліндричної та конічної форми, об’ємом 50-100 см³;

Для мінеральної і газованої води (конічні, об’ємом 200-300 см³) виготовляться з кольорового скла з продольними гранями.

Видувні -тільки круглі і використовуються для закусок, десерту.

Фужери – видувні, мають розширений у зрівнянні з бокалами корпус, об’єм 175-250 см³, для води і соку. Подарункові і сувенірні фужери можуть бути більші.

Чашки – напівкуля з ручкою, на піддоні чи без, об’єм 150-250 см³.Використовуються для компоту, крюшону.

Кружки видувні і пресовані, об’ємом 175-600 см³, їх виготовляють з ручками; 175-200 см³ для води, більші для пива.

Салатники однопорційні видувні та пресовані, форма кругла, край гладкий або вирізний, діаметром 140 мм.

Вази для крему – видувні і пресовані з ніжкою висоти 75-150 мм, діаметр 90-140 мм, ще використовують для морозива, желе, мусу.

Тарілки – видувні і пресовані.

Пресовані – круглі, овальні, квадратні, різна обробка краю, діаметр 100-300 мм.

 

Посуд для подачі їжі і напоїв та їх короткочасного зберігання

Тарелі (блюда) – видувні або пресовані, форма кругла. Застосовують для подачі пирогів, десерту, холодних закусок. Діаметр – 275-420 мм, пресовані для торту діаметром 138 мм.

Вази – видувні і пресовані

Видувні для: фруктів, варення, крему, печива, цукерок.

Пресовані для: фруктів, варення та крему.

- Для фруктів – на ніжці, на піддоні, без ніжки, без піддону, край гладкий або фасований висотою 50-360 мм, діаметром 180-350 мм.

- Для варення – видувні, на ніжці, з кришкою, діаметром 120-160 мм і висотою 160-260 мм; пресовані – без ніжки, в формі листа, чи прямокутні, висота – 18-25 мм, довжина і ширина: 55х100; 104х132.

- Вази для печива і цукерок - на високій ніжці (200-250 мм) діаметром 120-160 мм.

Карафи видувні та пресовані

• Для води. Циліндричної форми на піддоні, з ручною чи без ручки, об’ємом 1500-2000 см³.

• Карафи для вина мають об’єм 250-1200 см³, форма овальна, конічна, ромбом. На ніжці чи без, з ручкою чи без.

Глечики – видувні з кришкою об’ємом 750-2750 см³. Корпус – шаровидний, конічний, завжди з ручкою, на піддоні, чи без, на низькій ніжці. Для соку, морсу.

Штофи – видувні сосуди для вина (різної форми, об’ємом 700-750 см³).

Цукорниці, маслянки, молочники, підноси, салатники, оселедниці, солонки, сухарниці (на трьох, або чотирьох ніжках).

Менажниці – пресовані (піднос і 3 – 5 предметів в вигляді лотків різної форми) для подачі гарніру.

Чайниці – для зберігання сухого чаю.

Тримісний набір для спецій виготовляються видуванням, пресуванням і пресовидуванням. Призначається для зберігання солі, гірчиці, перцю. Може комплектуватись ложечкою, випускається в оправі різних фасонів.

Лимоновитискачки – виготовляють пресовані. Рисунок у вигляді прямокутних граней, зроблений пресуванням, допомагає вичавити сік з лимонів.

Підноси – видувні і пресовані; форма – прямокутна, овальна, кругла, діаметр 250-300 мм.

Ковпаки для сиру – круглої (видувні), а квадратної (пресовані) форми. Комплектуються тарілкою діаметром 200-300 мм.

Характеристика асортименту господарського посуду