Різновиди барного та ресторанного скла

 

 

 

 

Додаток В

Різновиди барного скла

Додаток Г

Різновиди форм шейкерів, лінійка бармена

Шейкер Rock Шейкер Shark

Шейкер California Шейкер Boston 800

Шейкер Boston two Шейкер Wave

 

 

Барна лінійка

 

Додаток Д

Структура барних карт закладів певної спеціалізації

Пивний бар

Пиво

- розливне

- бутилочне

- баночне

- напої на основі пива

Бутерброди

- з рибою рибними гастрономічними продуктами

- з м’ясом та м’ясними гастрономічними продуктами

Холодні закуски

- рибні

- м’ясні

- гастрономічні

- власного виробництва

- з нерибних продуктів моря

- сири, бринза, тощо

Хлібобулочні вироби

- хліб (житній) жарений у фритюрі

- сухарі (житні)

- соломка, палички, сушка солона

- печиво солоне

- крокети, галети солоні

- кукурудза повітряна (солона)

- горох мочений солоний

- крекери солоні

Інша продукція

- горішки, арахіс (солоні, з різними наповнювачами)

- кальмари сушені

- риба сушена, в’ялена, тощо.

Винний бар

Вина

- вина марочні

- вина ігристі

- лікери

- бренді

Змішані напої на основі вин

Гроги

Глінтвейни

Пунши

Дейзі

Закуски

- канапе з різними продуктами

- сандвічі з різними продуктами

- воловини з різними продуктами та салатами

- ковбасні вироби жарені

- лимон з цукром

- мигдаль, фісташки

Кондитерські, борошняні кондитерські вироби, фрукти

- тістечка в асортименті

- цукерки в коробках, на вагу

- шоколад

- мармелад, пастіла

- фрукти свіжі

Тютюнові вироби

- цигари

- цигаріли

- цигарки

- сірники

Коктейль-бар та коктейль-хол

Змішані напої

- кріпкі

- десертні

- ігристі

- з фруктами

- з яйцем

- шарові

- фруктові

- молочні

- крюшони

- пунши

- гроги

- глінтвейни

Напої

- міцно алкогольні (бренді, віскі, джин, ром тощо)

- середньо алкогольні (вина різні)

- слабоалкогольні (пиво і т.ін.)

- безалкогольні (мінеральна, фруктова вода, соки)

Закуски

- канапе з різними продуктами

- воловини з різними продуктами, салатами

- олівки, масліни

- солоний мигдаль тощо

Солодкі страви та кондитерські вироби

- морозиво з різними наповнювачами

- фрукти свіжі та зацукровані

- печиво, тістечка, торти нарізані

- шоколад

- мармелад, пастіла тощо

- цекерки в коробаках на вагу

Напої

- кава

- чай

- напої власного виробництва

- соки

Гриль-бар

Продукція «гриль» та виготовлена на решітці, вертелі

- з риби та морепродуктів

- з м’яса та м’ясної гастрономії

- з овочів

- з сирів

- з фруктів тощо

Закуски

- овочі свіжі, консервовані, мариновані

- фрукти мариновані

- салати овочеві

Хлібобулочні і кондитерські вироби

- тістечка, торти нарізані, печиво, кекси

- хліб

Напої

- кава

- чай

- вода мінеральна та фруктова

- соки

Вино-горілчані вироби

- вино виноградне сухе

- вино ігристе

- бренді

- лікер

 

 

Додаток Е