Заглавная страница Избранные статьи Случайная статья Познавательные статьи Новые добавления Обратная связь КАТЕГОРИИ: АрхеологияБиология Генетика География Информатика История Логика Маркетинг Математика Менеджмент Механика Педагогика Религия Социология Технологии Физика Философия Финансы Химия Экология ТОП 10 на сайте Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрацииТехника нижней прямой подачи мяча. Франко-прусская война (причины и последствия) Организация работы процедурного кабинета Смысловое и механическое запоминание, их место и роль в усвоении знаний Коммуникативные барьеры и пути их преодоления Обработка изделий медицинского назначения многократного применения Образцы текста публицистического стиля Четыре типа изменения баланса Задачи с ответами для Всероссийской олимпиады по праву Мы поможем в написании ваших работ! ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Влияние общества на человека
Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации Практические работы по географии для 6 класса Организация работы процедурного кабинета Изменения в неживой природе осенью Уборка процедурного кабинета Сольфеджио. Все правила по сольфеджио Балочные системы. Определение реакций опор и моментов защемления |
Подраздел: Пищевые отравления, профилактика
Задание {{144}} ТЗ 144 Тема 2-4-0 Пищевые продукты, чаще всего вызывающие сальмонеллез - молоко и молочные продукты - сырое мясо + яйца водоплавающих птиц + консервы из рыбы - овощные консервы
Задание {{145}} ТЗ 145 Тема 2-4-0 Нельзя продавать на рынках смесь грибов и измельченных грибов, потерявших первоначальный вид, потому что они - могут быть более загрязнены землей - более загрязнены спорообразующими микробами + можно не заметить ядовитые грибы или их части, что может привести к отравлению + нельзя восстановить первоначальный вид гриба
Задание {{146}} ТЗ 146 Тема 2-4-0 Пищевые отравления, возникающие при наличии у персонала пищеблока гнойничковых заболеваний - микотоксикозы + стафилококковый токсикоз - тоскикоинфекция, вызванная условно-патогенной флорой - сальмонеллез - дизентерия Зонне
Задание {{147}} ТЗ 147 Тема 2-4-0 Отравление ядовитыми грибами относятся к классу - микотоксикозы - токсикоинфекции + острые немикробные пищевые отравления - хронические немикробные отравления - пищевые интоксикации
Задание {{148}} ТЗ 148 Тема 2-4-0 Микроорганизмы, входящие в группу условно-патогенной флоры - Cl.botulinum, Staphilococcus aureus + E. coli, Proteus vulgaris - Aspergillus flavus, Claviceps purpurea - Salmonella enteritidis + Cl. perfrinqens, streptococcus faecalis
Задание {{149}} ТЗ 149 Тема 2-4-0 При неправильном изготовлении колбасных изделий в них могут находиться возбудители пищевых отравлений - стафилококк - стрептококк + сальмонеллы + ботулинус - кишечная палочка, протей
Задание {{150}} ТЗ 150 Тема 2-4-0 Летальность при лечении противоботулинической антитоксической сывороткой составляет...%. + 10-15
Задание {{151}} ТЗ 151 Тема 2-4-0 Действующее начало в бледной поганке + альфа- аманитин + бета- аманитин - мускарин - ботулотоксин - гельвеловая кислота
Задание {{152}} ТЗ 152 Тема 2-4-0 Действующее начало в строчках - альфа- аманитин - бета- аманитин - мускарин - ботулотоксин + гельвеловая кислота
Задание {{153}} ТЗ 153 Тема 2-4-0 Действующее начало в красном мухоморе... + мускарин
Задание {{154}} ТЗ 154 Тема 2-4-0 Процент летальности при отравлении бледной поганкой... + 50
Задание {{155}} ТЗ 155 Тема 2-4-0 Процент летальности при отравлении строчками... + 30
Задание {{156}} ТЗ 156 Тема 2-4-0 Процент летальности при отравлении красным мухомором...
+ 2-3
Задание {{157}} ТЗ 157 Тема 2-4-0 Установить соответствие между разновидностью грибов и процентом летальности: L1: бледная поганка R1: 50 L2: строчки R2: 30 L3: красный мухомор R3: 2-3 L4: R4: 15 L5: R5: 20
Задание {{158}} ТЗ 158 Тема 2-4-0 Основные причины и источники сальмонеллезов + прижизненное заражение мяса, рыбы, яиц + послеубойное заражение мяса - присутствие среди персонала пищевых предприятий бактерионосителей: возбудителей дизентерии и острых энтероколитов - использование в пищу плохо обработанных консервированных продуктов домашнего изготовления - персонал, болеющий гнойничковой инфекцией
Задание {{159}} ТЗ 159 Тема 2-4-0 Основные этапы предупредительного санитарного надзора на предприятиях общественного питания - проведение профилактических осмотров персонала до приема на работу и периодически, не реже 1 раза в 3 месяца + согласование проекта будущего пищевого предприятия, его “привязка” к местности + санитарное наблюдение за ходом строительства и участие в приемке готового к эксплуатации объекта - посещение объекта перед его сдачей в эксплуатацию и затем по плану не реже 1 раза в месяц
Задание {{160}} ТЗ 160 Тема 2-4-0 Возбудители пищевых бактериальных токсикозов + ботулинус + стафилококки - сальмонеллы - кишечная палочка - спорынья, фузариум
Задание {{161}} ТЗ 161 Тема 2-4-0 Формы государственного санитарно-пищевого надзора - надзор за территорией, помещениями и здоровьем персонала пищеблока + предупредительный - плановый и внеплановый + текущий + санитарно-ветеринарный
Задание {{162}} ТЗ 162 Тема 2-4-0 Аманитины содержатся в - дикорастущих луговых травах - сорняках злаковых культур + ядовитых грибах - проросшем картофеле - горьких ядрах косточковых плодов
Задание {{163}} ТЗ 163 Тема 2-4-0 Соланин содержится в - дикорастущих луговых травах - сорняках злаковых культур - ядовитых грибах + проросшем картофеле - горьких ядрах косточковых плодов
Задание {{164}} ТЗ 164 Тема 2-4-0 Амигдалин содержится в - дикорастущих луговых травах - сорняках злаковых культур - ядовитых грибах
- проросшем картофеле + горьких ядрах косточковых плодов
Задание {{165}} ТЗ 165 Тема 2-4-0 Основное профилактическое мероприятие при токсикоинфекциях - правильные условия хранения - соблюдение сроков реализации - соблюдение правил личной гигиены персоналом пищеблока + предупреждение инфицирования пищевых продуктов - правильная кулинарная обработка
Задание {{166}} ТЗ 166 Тема 2-4-0 Пищевые продукты- причины пищевого токсикоза - овощные салаты, изделия из рубленого мяса, паштеты + мороженое, творог из непастеризованного молока - кондитерские изделия с кремом - рыбные и овощные консервы + овощная икра, копченая рыба
Задание {{167}} ТЗ 167 Тема 2-4-0 Наиболее частой причиной ботулизма является использование в пищу - окорока - красной рыбы - мясных полуфабрикатов + консервов домашнего приготовления - молочных продуктов
Задание {{168}} ТЗ 168 Тема 2-4-0 Наиболее характерные клинические проявления алиментарно-токсической алейкии: - поражение почек и других паренхиматозных органов - токсический гепатит - поражение нервной системы с развитием параличей + поражение кроветворных органов с развитием алейкии + некротическая ангина
Задание {{169}} ТЗ 169 Тема 2-4-0 Человеку с молоком от животных могут передаваться + бруцеллез - мастит - сальмонеллез + туберкулез - эхинококкоз - трихинеллез
Задание {{170}} ТЗ 170 Тема 2-4-0 Гельминтозы, передающиеся человеку с рыбой - тениидоз + описторхоз - аскаридоз + дифилоботриоз - трихинеллез
Задание {{171}} ТЗ 171 Тема 2-4-0 Симптомы, характерные для ботулизма + двоение в глазах, косоглазие + нарушение акта глотания - диарея - повышение температуры тела - тахикардия
Задание {{172}} ТЗ 172 Тема 2-4-0 Основные меры профилактики отравлений грибами - не есть консервированных грибов - хорошо промывать грибы перед приготовлением + тщательно их прожаривать или проваривать + использовать только съедобные грибы, отваривать их, сливая воду перед употреблением в пищу - не использовать в пищу грибы в смеси или ломе
Задание {{173}} ТЗ 173 Тема 2-4-0 Зоонозы, которые могут передаваться через молоко - брюшной тиф - дизентерия, холера + сибирская язва, бруцеллез + туберкулез, ящур - дифтерия, чума, грипп
Задание {{174}} ТЗ 174 Тема 2-4-0 Для профилактики ботулизма необходимо стерилизовать консервы не менее 40 минут при температуре...0С + +120 + 120
Задание {{175}} ТЗ 175 Тема 2-4-0 Гельминтозы, передающиеся человеку с мясом + тениидоз - описторхоз + эхинококкоз - дифилоботриоз + трихинеллез
Задание {{176}} ТЗ 176 Тема 2-4-0 Пищевые продукты, которые могут вызвать эрготизм + пшеница + овес и другие зерновые продукты - молоко и молочные продукты - овощи, фрукты - бахчевые культуры
Задание {{177}} ТЗ 177 Тема 2-4-0 Причины прижизненного заражения мяса животных сальмонеллами + наличие у животных клинически выраженного сальмонеллеза - заболевание животных + сильное утомление животного - белковое голодание животного, истощение - загрязнение мяса при разделке туши животного
Задание {{178}} ТЗ 178 Тема 2-4-0 Основные пути загрязнения молока стафилококками наблюдаются от + коров, страдающих маститом + доярок и работников молокозаводов, имеющих гнойничковые заболевания рук; из воздуха
- коров, больных бруцеллезом - персонала пищевых предприятий, не соблюдающего правила личной гигиены - контакта с загрязненными пищевыми продуктами, оборудованием, посудой
Задание {{179}} ТЗ 179 Тема 2-4-0 Пищевые продукты, в которых может развиться ботулинус - мясной фарш, овощные салаты, икра - яйца домашней птицы - кондитерские изделия с кремом + баночные консервы + колбаса, осетровые породы рыб
Задание {{180}} ТЗ 180 Тема 2-4-0 Посуда, которая может привести к отравлению + металлическая луженая посуда, покрытая глазурью, при содержании в полуде олове) или глазури более 1 % свинца - медная посуда, если приготовленная пища находится в ней более 1 суток - алюминиевая посуда + керамическая посуда, покрытая глазурью, при содержании в полуде (олове) или глазури более 1 % свинца
Задание {{181}} ТЗ 181 Тема 2-4-0 Содержание текущего санитарно-пищевого надзора - рассмотрение проекта планируемых пищевых предприятий - наблюдение за строительством пищевых объектов + систематический контроль за соблюдением норм и правил действующих пищевых предприятий - составление ГОСТа и ВТУ - участие в приемке построенных пищевых предприятий
Задание {{182}} ТЗ 182 Тема 2-4-0 Летальная доза сухого ботулотоксина для взрослого человека составляет... мг + 0,035
Задание {{183}} ТЗ 183 Тема 2-4-0 Пищевые отравления неустановленной этиологии - афлотоксикоз - эрготизм - алиментарно-токсическая алейкия, отравление “пьяным хлебом” + алиментарная пароксизмально-токсическая миоглобинурия (гаффская болезнь) + уровская болезнь (болезнь Кашина-Бека)
Задание {{184}} ТЗ 184 Тема 2-4-0 Основные свойства возбудителя ботулизма - аэроб + анаэроб + образует термоустойчивые споры - не образует спор + вырабатывает экзотоксин
|
|||||||
Последнее изменение этой страницы: 2017-01-20; просмотров: 274; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы! infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 3.133.155.216 (0.046 с.) |