![]() Заглавная страница Избранные статьи Случайная статья Познавательные статьи Новые добавления Обратная связь КАТЕГОРИИ: ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ТОП 10 на сайте Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрацииТехника нижней прямой подачи мяча. Франко-прусская война (причины и последствия) Организация работы процедурного кабинета Смысловое и механическое запоминание, их место и роль в усвоении знаний Коммуникативные барьеры и пути их преодоления Обработка изделий медицинского назначения многократного применения Образцы текста публицистического стиля Четыре типа изменения баланса Задачи с ответами для Всероссийской олимпиады по праву ![]() Мы поможем в написании ваших работ! ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ?
Влияние общества на человека
Приготовление дезинфицирующих растворов различной концентрации Практические работы по географии для 6 класса Организация работы процедурного кабинета Изменения в неживой природе осенью Уборка процедурного кабинета Сольфеджио. Все правила по сольфеджио Балочные системы. Определение реакций опор и моментов защемления |
Фізико-хімічні показники якості олії.
Мікробіологічні показники у рафінованій дезодорованій олії марки Д не повинні перевищувати допустимі рівні, встановлені медико-біологічними і санітарними нормами якості продовольчої сировини і харчових продуктів, затвердженими Мінздравом СССР. Пакування. Нефасовану олію упаковують у фляги алюмінієві за ГОСТ 5037 з ущільнюючими кільцями із жиростійкої резини за ГОСТ 17133 та інших матеріалів, дозволеним органами державного санітарно-епідеміологічного нагляду в установленому порядку, у бочки сталеві не оцинковані для харчових продуктів за ГОСТ 13950, а також за узгодженням із отримувачем наливають в тару споживача, придатну для перевезення рослинних олій автотранспортом. Тара, що застосовується для розливу олії, повинна бути чистою, сухою і не мати сторонніх запахів. Бочки і фляги, що застосовуються для наливу рафінованої дезодорованої олії, мають бути ретельно зачищені від залишків попередньої олії, пропарені, вимиті і висушені. На кожну упаковочну одиницю з олією додатково наносять маркування, що характеризує продукцію: -Найменування підприємства-постачальника, його місцезнаходження і товарний знак -Вид, сорт і марку олії -Масу нетто -Дату розливу -Позначення дійсного стандарту Приймання. Правила приймання – згідно ГОСТ 5471. Контроль за вмістом пестицидів, токсичних елементів, мікотоксинів і мікробіологічних показників здійснюються у відповідності з порядком, встановленим виготовлювачем продукції за узгодженням із органами державного санітарного епідеміологічного нагляду і таким, що гарантують безпечність продукції.
При перевезенні відкритими автотранспортом бочки, фляги і ящики з фасованою олією мають бути захищені від атмосферних осадів і прямих сонячних променів. Залізничні цистерни та автоцистерни мають відповідати вимогам, які ставлять при перевезенні харчових продуктів. У випадку застосування залізничні цистерни і автоцистерни для транспортування і тимчасового зберігання рафінованої дезодорованої олії мають бути ретельно зачищені від залишків попередньої олії, пропарені, вимиті і висушені. Олія в бутилках має зберігатися в закритих затемнених приміщеннях, у флягах і бочках – в закритих приміщеннях. Олію у виробничих умовах зберігають у відповідності з інструкціями зберігаючих організацій. Сіль кухонна харчова Сіль кухонна харчова повинна відповідати вимогам діючого стандарту ДСТУ 3583-97. За органолептичним показниками кухонна сіль повинна відповідати вимогам, зазначеним у таб. 1.23. Таблиця 1.23.
|
||||||||||||
Последнее изменение этой страницы: 2016-12-13; просмотров: 147; Нарушение авторского права страницы; Мы поможем в написании вашей работы! infopedia.su Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав. Обратная связь - 13.59.124.247 (0.004 с.) |